Diana var faktisk en af de første mennesker, vi mødte, da vi først flyttede hertil i 2003. Hun arbejdede på Liquor Store derefter. Men vi mødte hende ud på Muchalaht Lake - ærlig! 
Anyway, var Muchalaht Sø, hvor jeg blev introduceret til Dianas marokkansk salat under en camping potluck middag - og det var lækkert! Jeg talte hende til at sende mig opskriften, så jeg kunne dele det her. God fornøjelse!
Marokkansk salat
Trin 1
1 spsk. Sojasovs
1 spsk. Melasse
1/3 c. Vildtype ris
- Opløs soja og melasse i 1 1/3 c.. vand og kog vilde ris indtil de er møre.
Trin 2
2 spsk. Olie
1/2 c. Brune ris
- Saute ris i olie og derefter koge i 1 c.. vand (ca. 30 min. indtil de er møre)
Trin 3
1 kan garbanzo bønner drænet og skylles
1/2 rødløg-hakket
1 lille rød peber, hakket
1/3 c. tørrede abrikoser, skåret i skiver
1/2 c. gyldne rosiner
2 spsk. frisk mynte eller koriander, hakket
1/2 c. slivered mandler, ristet
- Bland alt med de tilberedte risprodukter
Trin 4 (forbindingen)
1 tsk. Karry
1 tsk. Koriander
1 tsk. Gurkemeje
1 tsk. Muskatnød
1/2 tsk. Cayennepeber
1/4 C. Ris eddike
2 spsk. Honning
5 spsk. Olivenolie
1 spsk. Citronsaft - friskpresset er bedst
- Tørre stege krydderier. Lad det køle af. Piskeris i honning, citronsaft, ris eddike og olie sidste.
Som altid .. bedst gøres dagen før.
E-mail dette indlæg 
Seneste kommentarer