Diana era realmente uma das primeiras pessoas que conheci quando mudei para cá em 2003. Ela trabalhou na loja de bebidas em seguida. Mas nós nos encontramos la em Muchalaht Lake - honesto! 
De qualquer forma, Muchalaht Lago foi onde fui apresentado a salada marroquina de Diana durante um jantar potluck camping - e foi delicioso! Eu falei dela em me enviar a receita para que eu pudesse compartilhá-lo aqui. Divirta-se!
Salada marroquina
Passo 1
1 colher de sopa. Molho de soja
1 colher de sopa. Melaço
1/3 c. O arroz selvagem
- Dissolver soja e melaço em 1 1/3 c. água e cozinhe o arroz selvagem até ficar macio.
Passo 2
2 colheres de sopa. Óleo
1/2 c. O arroz integral
- Refogue o arroz no óleo, em seguida, cozinhe em 1 c. água (aprox. 30 min. até ficar macio)
Passo 3
Feijão 1 lata-de-bico escorrido e enxaguado
1/2 cebola roxa picada-
1 vermelho pequeno picado pimenta-
1/3 c. damascos secos-cortados
1/2 c. passas
2 colheres de sopa. hortelã fresca picada ou coentro-
1/2 c. lascas de amêndoas torradas-
- Misture em conjunto com os arrozes cozidos
Passo 4 (o penso)
1 colher de chá. Curry
1 colher de chá. Coentro
1 colher de chá. Curcuma
1 colher de chá. Noz-moscada
1/2 colher de chá. Pimenta de Caiena
1/4 c. Vinagre de arroz
2 colheres de sopa. Mel
5 colheres de sopa. Azeite de oliva
1 colher de sopa. O suco de limão - espremido fresco é melhor
- Secos especiarias fritar. Deixe esfriar. Misture o mel, suco de limão, vinagre de arroz e óleo passado.
Como sempre .. melhor feito no dia anterior.
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